Strutturato,morbido,succoso. Al primo assaggio sentori di frutta fresca e appassita. Per poi aprirsi al cioccolato, la creme brulèe,il legno e chiudere con il tabacco e una punta di asfalto.

Vino eccezionale per intenditori, per chi sa aspettare.

Aromi maturi e corpo pieno, ideale con arrosti di maiale.

Non tutti i Merlot in Sicilia riescono bene. Questo coniuga la morbidezza e l'acidità in perfetto equilibrio.

Si percepisce netto l'aroma di prugne , completato da un tocco di vaniglia e caffè nel finale lungo  e nei tannini rotondi.

Si abbina a selvaggina tipica del territorio come coniglio alla cacciatora , formaggi semi stagionati e zuppe di legumi.

Tutti i profumi del calore del sole della California in uno zinfandel classico ma esplosivo allo stesso tempo. Provatelo con l'agnello al sugo.