Milazzo Castello Svevo Rosso 2017 -
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Milazzo Castello Svevo Rosso 2017: Biologico Vino rosso Biologico

Milazzo Castello Svevo Rosso 2017 - Azienda Agricola G. Milazzo

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2017-10-31
Anno
2017
Provenienza
Italia - Sicilia
Vitigno
Nero d'Avola prevalente
Grado Alcolico (% Vol.)
12,5
Formato
75 cl
Temperatura (°C)
16° - 18°

Produttore

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Milazzo Castello Svevo Rosso

Per dare buona struttura a questo vino, la cantina Milazzo ha deciso di combinare tre importanti vigneti come il Nero d'Avola, il Perricone e, il Barbera una volta raccolte le uve vengone private dei raspi, lasciate macerare e fermentare in vasi vinari di acciaio inox a temperature controllate l’affinamento avviene in bottiglia per circa quattro mesi.

Il risultato è un rosso dalle accattivanti sfumature violacee ricco nel profumo con i curiosi sentori di liquirizia, spezie e frutta rossa matura piacevole in bocca, è un vino pieno, morbido, dalla percepibile presenza di tannini.

Tecnica di vinificazione: I grappoli d'uva sono sottoposti a diraspatura e termo condizionati, nonché avviati ad una macerazione fermentativa a freddo per 24-48 ore. Dopo l'avvio della fermentazione, la massa macera per 10.15 giorni e successivamente svinata e separata dalle vinacce.

Affinamento: Il vino effettua la fermentazione malolatticae rimane a maturare in contenitori di acciaio inox per qualche anno. Dopo il confezionamento il prodotto rimane per un minimo di quattro mesi in magazzino termo condizionato, prima della messa in commercio.

2017-10-31
Anno
2017
Provenienza
Italia - Sicilia
Vitigno
Nero d'Avola prevalente
Grado Alcolico (% Vol.)
12,5
Formato
75 cl
Temperatura (°C)
16° - 18°

Produttore

Carni alla griglia, arrosti, formaggi non fermentati o leggermente piccanti.

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