Lo abbiamo stappato di recente e siamo rimasti stupefatti. Ovviamente consigliamo di aprirlo un po' di ore prima del consumo per una ottimale ossigenazione. Non fatevi influenzare dal primo impatto di chiuso. Si aprirà in fragole e lamponi e un tocco di vaniglia. per chi sa aspettare.

Di medio corpo di facile beva.

Il colore rosso brillante, la sapidità e la mineralità con i tannini morbidi  ci invogliano  a degustare questo nero d'avola anche osando con una tagliata di tonno.

Per questo vino che fa 12 mesi in acciaio, 18 mesi in legno (70% in botti di rovere, 30% in barrique), dalla gradazione alcolica elevata, consigliamo l'apertura anticipata e un bel bicchiere ampio per l'ossigenazione dei profumi tostati , di cuoio, catrame .

In origine la proprietà si chiamava Casato. Il nome è stato cambiato in Casato Prime Donne nel 1998 quando Donatella ha ricevuto la proprietà ed ha deciso di crearvi la prima cantina italiana con un organico interamente femminile. Sono donne le cantiniere, l’enotecnica, la consulente enologa.

Venduta nella sua cassetta in legno

Non si può non bere una volta almeno nella vita uno Chateauneuf du Pape. E' una esperienza unica e lo consigliamo per apprezzarlo al meglio con formaggi stagionati e carni con notevoli speziature.