Milazzo Castello Svevo Rosso

Per dare buona struttura a questo vino, la cantina Milazzo ha deciso di combinare tre importanti vigneti come il Nero d'Avola, il Perricone e il Barbera una volta raccolte le uve vengone private dei raspi, lasciate macerare e fermentare in vasi vinari di acciaio inox a temperature controllate l’affinamento avviene in bottiglia per circa quattro mesi.

Il risultato è un rosso dalle accattivanti sfumature violacee ricco nel profumo con i curiosi sentori di liquirizia, spezie e frutta rossa matura piacevole in bocca, è un vino pieno, morbido, dalla percepibile presenza di tannini.

Tecnica di vinificazione: I grappoli d'uva sono sottoposti a diraspatura e termo condizionati, nonché avviati ad una macerazione fermentativa a freddo per 24-48 ore. Dopo l'avvio della fermentazione, la massa macera per 10.15 giorni e successivamente svinata e separata dalle vinacce.

Affinamento: Il vino effettua la fermentazione malolatticae rimane a maturare in contenitori di acciaio inox per qualche anno. Dopo il confezionamento il prodotto rimane per un minimo di quattro mesi in magazzino termo condizionato, prima della messa in commercio.