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Vino rosso Biologico
L’ Azienda Agricola G. Milazzo situata a Nord-Est di Campobello di Licata (AG), ha selezionato le migliori uve dei vigneti Nero d'avola, Nero Cappuccio e Inzolia Rossa una volta raccolte le ha sottoposte a diraspatura, macerazione e succesiva fermentazione in barriques di rovere da 225 l per 24 mesi, al termine della quale il vino è stato sottoposto ad imbottigliamento per 12 mesi.
Dal colore rosso scuro ricco di riflessi violacei, effonde fresche note di frutta ben fuse ai sentori di vaniglia, menta e liquirizia in bocca è rotondo, succoso, trasmette aromi nitidi e persistenti.
Affinamento: Il vino ottenuto ha effettuato la fermentazione malolattica e successivamente messo in barriques di rovere francese, in parte nuove e in parte di secondo passaggio, dove ha sostato per circa 40 mesi. Trascorso questo periodo il prodotto è stato ri-assemblato e messo a maturare per 5 anni in fusti di acciaio inox a temperatura controllata.
Scheda dati
- Denominazione
- Vedi etichetta
- Anno
- 2007
- Provenienza
- Italia - Sicilia
- Vitigno
- Nero d'Avola - Nero Cappuccio
- Grado Alcolico (% Vol.)
- 15
- Formato
- 750 ml
- Quantità per confezione
- 1
- Biologico
- Si
- Temperatura (°C)
- 18° - 20°
- Abbinamento
- Piatti elaborati di carne come controfiletto di manzo inglese, petto d'anatra o d'oca con foie gras, agnello, selvaggina (cinghiale, capriolo, cervo), formaggi erborinati e a lunga stagionatura.
Riferimenti specifici
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