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Nicolis Amarone della Valpolicella Classico Docg 2011 -
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Premi ricevuti per Nicolis Amarone della Valpolicella Classico Docg 2011

Votazione di FrescoDiVigna: 8/10

Gambero Rosso: 2

Vitae: 4

Wine Spectator: 92

Nicolis Amarone della Valpolicella Classico Docg 2011 - Nicolis Azienda Agricola

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Denominazione
Amarone della Valpolicella DOCG
Anno
2011
Provenienza
Italia - Veneto
Vitigno
65% Corvina - 20% Rondinella - 5% Molinara - 10% Croatina
Affinamento
30 mesi in botti di rovere di Slavonia, poi almeno 8 mesi in bottiglia
Longevità
Oltre i 15 Anni
Grado Alcolico (% Vol.)
15
Formato
750 ml
Quantità per confezione
1

Produttore

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Amarone della Valpolicella Classico Nicolis, si mostra dal colore profondo rosso rubino cupo che vira gradualmente verso il granato.

Bouquet potente e aristocratico fatto di frutta matura, confettura, sensazioni di cacao, di mallo di noce, di tabacco e cuoio.

Al palato si mostra un vino di corpo potente ma gentile ed elegante, nobilissimo nella rotondità, complesso e un inconfondibile sapore giocato sull’equilibrio tra volume e morbidezza, calore e freschezza, austerità e ricchezza. Lunga e interminabile persistenza gusto olfattiva.

Vinificazione

Dopo un’attenta selezione e la raccolta, l’uva viene posta in cassette e quindi lasciata in locali ben arieggiati e asciutti: operazione, questa, che favorisce una straordinaria concentrazione di zuccheri e di altri componenti fondamentali quali estratto, aromi, glicerina. Dopo 3 mesi, a inverno inoltrato, le uve vengono sottoposte ad una pigiatura soffice. A causa del freddo della stagione, il mosto inizia una lunga e lenta fermentazione e la macerazione sulle bucce si protrae per un mese. In seguito il vino viene messo a maturare in botti di rovere di Slavonia di medie dimensioni, dove spesso continua a fermentare, e dove rimane per circa 30 mesi. Viene poi lasciato affinare per almeno otto mesi in bottiglia.

Denominazione
Amarone della Valpolicella DOCG
Anno
2011
Provenienza
Italia - Veneto
Vitigno
65% Corvina - 20% Rondinella - 5% Molinara - 10% Croatina
Affinamento
30 mesi in botti di rovere di Slavonia, poi almeno 8 mesi in bottiglia
Longevità
Oltre i 15 Anni
Grado Alcolico (% Vol.)
15
Formato
750 ml
Quantità per confezione
1

Produttore

E’ adatto a piatti importanti di selvaggina nobile, arrosti e formaggi piccanti, di lunga stagionatura e a pasta dura. Servito fuori pasto, è uno straordinario vino «da meditazione». Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima di versarlo

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