Nostru Nerello Mascalese 2019 Azienda Agricola Cortese -
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Guida James Suckling: 90

Nostru Nerello Mascalese 2019 Azienda Agricola Cortese: Biologico Vino rosso Biologico

Nostru Nerello Mascalese 2019 Azienda Agricola Cortese - Cortese Azienda Agricola

10,50 € (Tasse incluse)
Non disponibile

Denominazione
Terre Siciliane IGP
Anno
2019
Provenienza
Italia - Sicilia
Vitigno
Nerello Mascalese
Affinamento
8 mesi
Grado Alcolico (% Vol.)
13,5
Formato
750 ml
Quantità per confezione
1

Produttore

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Colore rosso rubino che tenderà al granato con l’invecchiamento, con una concentrazione di colore modesta tipica della varietà. 

L’aroma è fine e variegato, prevalgono su tutti i piccoli frutti a bacca rossa accompagnati da un elegante carattere speziato.

In bocca il Nerello Mascalese eccelle per la sua eleganza grazie a tannini setosi e contrastati da una spiccata mineralità.

Dopo la raccolta le uve sono immediatamente separate dal raspo e vinificate con una pigiatura estremamente soffice.


La fermentazione avviene a temperatura controllata per circa 12-14 giorni con frequenti rimontaggi nella prima parte della fermentazione.

Ultimata la fermentazione manteniamo il contatto con le bucce per altri 15 giorni con frequenti rimontaggi per completare l’estrazione del colore.

La fermentazione malolattica avviene naturalmente una volta che il vino è separato dalle bucce.

Il vino è mantenuto sulle fecce fini di fermentazione per almeno 6-8 mesi prima di essere imbottigliato.

Denominazione
Terre Siciliane IGP
Anno
2019
Provenienza
Italia - Sicilia
Vitigno
Nerello Mascalese
Affinamento
8 mesi
Grado Alcolico (% Vol.)
13,5
Formato
750 ml
Quantità per confezione
1

Produttore

Il nerello Mascalese ha un colore brillante e delicato e i sentori sono di frutti a bacca rossa molto eleganti nel finale, per niente invasivi.

Provatelo con le tagliatelle al ragù di cinghiale.

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