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Serafini & Vidotto Phi 20 Anni 2014 Colli Asolani

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Serafini & Vidotto Phi 20 Anni 2014 Colli Asolani
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Magnum 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Rehoboam 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Salmanazar 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Solomon 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 15.0L
Sovereign 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 18.0L
Standard 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 18.0L

È vino che esprime subito, fin dal suo ingresso nel calice, fitta consistenza e grande densità in un contesto di colore rosso rubino impenetrabile, con ampi riflessi granati. All’olfatto è dapprima intensamente fruttato, floreale, erbaceo e tostato, con netti sentori di mora matura, amarene, viola, tralcio verde e chicchi di caffè.

Alla seconda olfazione, si apre progressivamente ad una complessità di spezie dolci e note balsamiche: riconosciamo baccelli di vaniglia, pepe rosa, tabacco da pipa, eucalipto.

L’attacco in bocca rivela subito una intensa, decisa e fresca avvolgenza, su fondo caldo-tannico in ottimo equilibrio; segue l’apertura verso una bilanciata sapidità con gradevole, carezzevole e progressiva persistenza setosa, su fondo succoso di mora matura. Il finale è lungo, fresco e fruttato: il sorso richiama nuovo sorso in un contesto di gradevolissima beva.

Serafini & Vidotto

Scheda dati

Denominazione
Colli Asolani D.O.C.
Anno
2014
Vitigno
Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc - Merlot
Affinamento
15 ai 24 mesi in botti di rovere. 18 mesi in bottiglia
Grado Alcolico (% Vol.)
13,5
Formato
750 ml
Quantità per confezione
1
Abbinamento
Ottimo su carni rosse: arrostite, guancette brasate; ideale compagno di formaggi vaccini stagionati.

Riferimenti specifici

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