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È vino che esprime subito, fin dal suo ingresso nel calice, fitta consistenza e grande densità in un contesto di colore rosso rubino impenetrabile, con ampi riflessi granati. All’olfatto è dapprima intensamente fruttato, floreale, erbaceo e tostato, con netti sentori di mora matura, amarene, viola, tralcio verde e chicchi di caffè.
Alla seconda olfazione, si apre progressivamente ad una complessità di spezie dolci e note balsamiche: riconosciamo baccelli di vaniglia, pepe rosa, tabacco da pipa, eucalipto.
L’attacco in bocca rivela subito una intensa, decisa e fresca avvolgenza, su fondo caldo-tannico in ottimo equilibrio; segue l’apertura verso una bilanciata sapidità con gradevole, carezzevole e progressiva persistenza setosa, su fondo succoso di mora matura. Il finale è lungo, fresco e fruttato: il sorso richiama nuovo sorso in un contesto di gradevolissima beva.
Scheda dati
- Denominazione
- Colli Asolani D.O.C.
- Anno
- 2014
- Vitigno
- Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc - Merlot
- Affinamento
- 15 ai 24 mesi in botti di rovere. 18 mesi in bottiglia
- Grado Alcolico (% Vol.)
- 13,5
- Formato
- 750 ml
- Quantità per confezione
- 1
- Abbinamento
- Ottimo su carni rosse: arrostite, guancette brasate; ideale compagno di formaggi vaccini stagionati.
Riferimenti specifici
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