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Tenuta dell'Ornellaia - Ornellaia 2019

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Magnum 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Rehoboam 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Salmanazar 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Solomon 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 15.0L
Sovereign 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 18.0L
Standard 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 18.0L

Votazione di FrescoDiVigna: 10/10

Le migliori uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, raccolte ancora artigianalmente sono state sottoposte a di-raspatura, pigiatura soffice (ovviamente ogni varietà è stata trattata separatamente) e fatte fermentare per sette giorni in vasche d’acciaio con macerazione di 18 giorni.

Il composto ottenuto è stato sottoposto a fermentazione in barriques di rovere per un anno e mezzo e solo dopo 12 mesi di affinamento, tutte le varietà sono state assemblate, con reintroduzione del vino nelle barriques per ulteriori 6 mesi.

Il risultato, un ottimo rosso vivo intenso, dal profumo delicato riconducibile alla frutta di bosco e alle spezie; morbido in bocca, dallo scarso tasso di acidità, con tannini morbidi e una struttura alcolica che fa percepire la grande capacità di invecchiamento di questo vino.

3 Articoli

Scheda dati

Denominazione
Bolgheri Superiore DOC
Anno
2019
Provenienza
Italia - Toscana
Vitigno
Cabernet Sauvignon 60% - Merlot 22% - Cabernet Franc 14% - Petit Verdot 4%
Grado Alcolico (% Vol.)
14,5
Formato
750 ml
Quantità per confezione
1
Temperatura (°C)
16° - 20°
Abbinamento
Ottimo con piatti di carne rossa, selvaggina, risotti e formaggi stagionati.
Votazione di FrescoDiVigna
10/10

Riferimenti specifici

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