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Zenato Amarone Riserva Docg 2013

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Zenato Amarone Riserva Docg 2013
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Magnum 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Rehoboam 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Salmanazar 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Solomon 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 15.0L
Sovereign 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 18.0L
Standard 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 18.0L

Votazione di FrescoDiVigna: 10/10

Guida James Suckling: 99

L'Amarone Riserva Sergio Zenato non viene prodotto in tutte le annate ma solo nelle migliori. Vengono selezionate le migliori uve di Corvina, Rondinella e Oselete dei vigneti più vecchi coltivati a S. Ambrogio, nel cuore della Valpolicella Classica.

Dopo la raccolta e la cernita manuale in piccole cassette da 5 Kg, l'uva viene lasciata appassire per 3/4 mesi in fruttai asciutti e ben arieggiati.

Solo a gennaiio, dopo il naturale processo di appassimento, l'uva viene pigiata.

Seguono una lenta fermentazione per 15-20 giorni sulle bucce e l'affinamento per almeno 4 anni in botti di rovere di grandi dimensioni e affinamento in bottiglia per almeno un anno.

Grandissimo vino per le occasioni importanti.

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1 Articolo

Scheda dati

Denominazione
Amarone della Valpolicella DOCG
Anno
2013
Provenienza
Italia - Veneto
Vitigno
Corvina 80% - Rondinella 10% - Oseleta 10%
Affinamento
5 anni
Grado Alcolico (% Vol.)
14,5
Formato
750 ml
Quantità per confezione
1
Temperatura (°C)
18° - 20°
Abbinamento
Perfetto con arrosti di selvaggina, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati e come vino da meditazione.
Votazione di FrescoDiVigna
10/10
Guida James Suckling
99

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