Inusuale abbinamento Germania/Sicilia: con una arancina al nero di seppia.

Tirsat in arabo vuol dire "scoglio di mare" ed effettivamente le viti di chardonnay e viognier sono piantate a ridosso del mare quasi sulla spiaggia in zona di Portopalo di Menfi. Da qui le nuances minerali e saline nette anche nel vino.