Il giallo dorato luccicante è coronato da un perlage in filigrana e il profumo di crosta di pane, ananas e vaniglia diventa ancora più intenso con ogni bollicina che scoppia.

Non fatevi spaventare dall'annata, come ci insegnano i francesi, il syrah è un vitigno che non teme il tempo.

Provatelo accanto ad un bel piatto di formaggi erborinati tipo gorgonzola e una goccia di miele di castagno.