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Il vitigno prevalente Monastrell tipico della zona è accompagnato da una più piccola percentuale di Garnacha che contribuisce  alla struttura e ai tannini setosi. Aprire in anticipo .

Si sente la freschezza, l'acidità, le profumazioni fruttate tipiche dello chardonnay , e si sente anche un po' di barrique, infatti è invecchiato dai 10 ai 14 mesi.  Da bere subito o da conservare per un evento speciale. Eccezionale col foie gras e formaggi forti.

Si percepisce netto l'aroma di prugne , completato da un tocco di vaniglia e caffè nel finale lungo  e nei tannini rotondi.

Ciliegia, vaniglia e note tostate . Tannini setosi e struttura presente ma non invadente. Diremmo...goloso!

Il valore aggiunto di questo prodotto è la certificazione come Organic wine e il luogo merita una visita presso la spettacolare cantina a forma di ferro di cavallo che sovrasta i filari delle vigne.

Eccezionale rapporto qualità/prezzo.

Una volta nella vita bisogna assaggiare un Cava, è un'istituzione in Spagna come lo è lo Champagne in Francia.

L'inglese James Busby portò nell'800 le prime barbatelle in Nuova Zelanda. ma solo alla fine del '900 sono state scoperte zone particolrmente vocate , come Waipara Martinborough. Oggi il vino neozelandese è ricercato in tutto il mondo.

La Repubblica Ceca conserva una tradizione vitivinicola grazie agli ordini monastici. Ma solo nell'era post sovietica ha potuto seguire le tendenze europee e ha quindi avuto una poderosa esplosione soprattutto nella regione Moravia. Le temperature fresche prediligono la coltivazione di pinot nero,

La Gran Bretagna è stata  a lungo la massima importatrice di Marsala, Sherry, porto e Madeira. Oggi, grazie alle temperature molto fresche e alle escursioni termiche viene considerato uno dei posti maggiormente vocati per la produzuione di bollicine.

Il Giappone ,conosciuto principalmente per il sakè, ha una tradizione vitivinicola che risale alla seconda metà dell'800. Dopo i primi tentativi la svolta è arrivata a fine anni '70 con l'intuizione di alcuni produttori nelle prefetture di Hokkaido e Nagano per valorizzare il vitigno autoctono Koshu

L'Argentina, che per lunghi anni , ha consumato internamente il vino, è oramai uscita allo scoperto e in tutto il mondo, soprattutto in Europa i vini argentitni sono apprezzati grazie alla freschezza e alla struttura date dall'ampia escursione termica.

Gli Stati Uniti non sono solo California. E questo prodotto dello Stato di New York ci dimostra come l'europea vitis vinifera qui cresce in modo esemplare. In questo Stato le temperature marine aiutano il riesling a dare il meglio di sè, visto che è uno dei vitigni bianchi più longevi al mondo.

La Romania gode di una antichissima tradizione vitivinicola, addiruttura datata fino al 6000a.c. D'altronde un paese che si affaccia sui Balcani e sul mar nero non poteva non avere suoli altamente vocati alla produzione del vino.

Non tutti sanno che le origini del vino sudafricano sono legate al nome di Jan Van Riebeeck, medico olandese incaricato dalla compagnia delle Indie Orientali di piantare alcune vigne per produrre del vino che sarebbe servito a curare i malati dallo scorbuto. Oggi in quelle zone sorge Città del Capo.

Non tutti sanno che le origini del vino sudafricano sono legate al nome di Jan Van Riebeeck,medico olandese incaricato dalla compagnia delle Indie Orientali di piantare alcune vigne per produrre del vino che sarebbe servito a curare i malati dallo scorbuto.Oggi in quelle zone sorge Città del Capo.

Il Libano è stato un paese decisivo nel viaggio mediterraneo lungo e tortuoso del vino. Oggi è una realtà . quella libanese, con una spiccata impronta francese, ben visibile nella scelta dei vitigni e della scuola di riferimento.

Le fonti archeologiche dicono che in Georgia tutto ha avuto inizio, forse anche intorno al 7,000 a.c..Qui il vino ha profondi significati spirituali e viene prodotto dentro le antiche anfore in terracotta chiamate qveri.

Un Cabernet Sauvignon importante, serio ma che si fa bere nonostante l'elevata gradazione alcolica . Elegante, strutturato, profumi primari di frutta sotto spirito, ma se si sa attendere , dentro il bicchiere è una esplosione di spezie, tabacco, cioccolato, cuoio. Quindi attendete!

Tutti i profumi del calore del sole della California in uno zinfandel classico ma esplosivo allo stesso tempo. Provatelo con l'agnello al sugo.

Profumi netti di agrumi con una leggera mineralità. Decisamente lungo nel finale e adatto ad un invecchiamento di qualche anno.

Questo Borgogna potrebbe accompagnare un eccellente brasato della domenica ma anche un piatto di salumi e formaggi tutti i giorni.

Almeno una volta nella vita va bevuto un Crozes Hermitage. Questo è il perfetto connubio tra qualità e buon prezzo. Un vino fine ed elegante con note di spezie e cuoio. Provatelo con le quaglie Au sarcophage , ricetta da copiare dal film Il pranzo di Babette.

Elegante come un cabernet franc sa essere e rotondo come un carmenere sa esprimere. Fresco, sapido, minerale .Con le costine di maiale al barbeque glassate.

Azienda australiana celebre nel mondo, questa bottiglia è dedicata alla prima annata del 1976. I vitigni che compongono il blend sono tipici della zona del sud Australia. Abbinare con carne alla griglia ma anche zuppe di fagioli e pancetta.

Non si può non bere una volta almeno nella vita uno Chateauneuf du Pape. E' una esperienza unica e lo consigliamo per apprezzarlo al meglio con formaggi stagionati e carni con notevoli speziature.

Da provare anche con piatti esotici e formaggi.

Se volete sapere cos'è davvero un Sauvignon Blanc dovete assaggiarne uno della Loira. Questo è un esempio chiaro di aderenza al territorio. Ottimo con i frutti di mare ma anche con formaggi semistagionati

Un vino intenso, con aromi di frutti tropicali, note minerali intense, di buona struttura, persistente e con un finale leggermente erbaceo e fruttato.

Tipico vino della Loira. Sentori minerali netti con finale notevolmente agrumato.

Dalla sapiente esperienza ungherese un vino dolce, un nettare da degustare a fine pasto o da meditazione.