Dall’isola di Islay in Scozia, un whisky di malto ricavato dalla distillazione di solo orzo, che grazie anche ad un periodo di invecchiamento lungo 16 anni in botti, è molto apprezzato dal pubblico per via del suo aroma che ricorda il fumo di torba (attribuibile alla zona di provenienza), che giunge al naso insieme a note iodate e di alga marina, e una dolcezza ricca e profonda. In bocca conferma il sapore torbato, e in più trasmette curiosi sentori affumicati e speziati, attribuibili sempre allo stretto contatto con il legno.