La Famiglia Allegrini, rappresenta una pietra miliare per la Valpolicella, rientrando tra le prime realtà che hanno proposto un’eccellenza italiana nel mondo, l’Amarone della Valpolicella. Infatti, le origini di questa Cantina risalgono al 1500 circa.

Il territorio della Valpolicella, territorio unico nel panorama vitivinicolo italiano, si trova nella parte ovest del Veneto, tra Verona e il Lago di Garda; E’ un territorio dedito alla viticoltura da tempi antichissimi.

Con una dimensione di circa 200 km² e circa seimila ettari coltivati a viti, la Valpolicella, grazie ad una posizione prevalentemente collinare ha da subito mostrato un vocazione per la produzione di vini di alta qualità.

Si trova situata nel mezzo di cinque piccoli comuni: Sant’Ambrogio, San Pietro in Cariano, Fumane, Marano e Negrar. I terreni sono di tipo calcareo con un clima prevalentemente mite e ricco di precipitazioni.

L'AMARONE DELLA VALPOLICELLA

Il vino principe di questa zona è sicuramente l’Amarone della Valpolicella che trova nella cantina Allegrini un grande interprete.

E’ un vino unico nel suo genere, prodotto attraverso un appassimento delle uve e che ad oggi rimane un esempio di produzione per l’enologia mondiale.

Risale al 1950 circa la prima produzione, e come tutte le grandi invenzioni, oltre all’abilità umana ci è voluta parecchia fortuna e diverse casualità.

La fase dell’appassimento rappresenta un’arte, infatti è un’operazione parecchio delicata per cui i grappoli, più pregiati di Corvina, Rondinella e Oseleta, vengono riposti in cassette al fine di appassire in un ambiente piuttosto ventilato.

L’appassimento dura dai tre ai quattro mesi e alla fine del procedimento l’uva originaria ha una perdita di peso di circa il 50%.

Questo lungo procedimento ci permette di degustare questo vino unico, ricco di delicate note fruttate e una morbidezza inimitabile.

Via Giare 9/11

37022 Fumane (Vr)

Tel. (+39) 045 6832011