Quando si parla di Ferrari in Italia, che sia il campo automobilistico o il campo del Vino, si parla dell'Eccellenza Italiana nel Mondo.

Il mito Ferrari, azienda principre nella produzione spumantistica del Metodo Classico Trento Doc in Italia e nel mondo, nacque da un uomo, Giulio Ferrari, e dal suo sogno di produrre in Trentino un vino che potesse sfidare i migliori Champagne francesi.

Fu lui a tracciare la strada dell'arte spumantistica italiana ed a intuire l'eccezionale vocazione del Trentino con le sue terre. 

Agli inizi degli anni '50, non avendo successori, Giulio Ferrari cerca un successore che potesse continuare il suo sogno.

Fra molti pretendenti non ebbe dubbi a selezionare Bruno Lunelli, titolare di un’enoteca a Trento.

Grazie alla passione e al talento imprenditoriale, Bruno Lunelli riesce a incrementare la produzione senza mai scendere a compromessi con la qualità.

E' un'ascesa continua e  sotto la guida dei figli di Bruno, Franco, Gino e Mauro, Ferrari diventa leader in Italia e il brindisi italiano per eccellenza.

Nell'ultimo ventennio del secolo nascono alcune etichette destinate a rimanere nella storia: Ferrari Rosé, il Ferrari Perlé e il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore.

Oggi siamo arrivati alla terza generazione della Famiglia Lunelli:  Marcello, Matteo, Camilla e Alessandro guidano l’azienda insieme a un team straordinario con l’obiettivo di innovare nel solco della tradizione, portando Ferrari nel mondo quale ambasciatore dell’Arte di Vivere Italiana.

Il Trentodoc esprime l’essenza delle bollicine di montagna, prodotte esclusivamente con Metodo Classico da sole uve trentine. È la prima Doc nata in Italia per il Metodo Classico e la seconda al mondo dopo la Champagne.

Sul finire dell’estate, quando i grappoli di Chardonnay e Pinot Nero sono maturi, l’uva viene raccolta a mano e portata in cantina, dove viene pressata. È il momento della prima fermentazione, in cui rivivono le note olfattive del vitigno d’origine.

Dopo la creazione delle cuvée, il vino base è imbottigliato e arricchito di zuccheri e lieviti selezionati. Comincia così la seconda fermentazione, quella che dona il perlage. Il riposo della cuvée dura dai due ai dieci anni a seconda dell’etichetta.

Nel silenzio della cantina si perpetua il rito del remuage: quell’ottavo di giro quotidiano, indispensabile per fare scivolare verso il tappo il sedimento, che verrà eliminato con la sboccatura. L’opera termina con l’aggiunta della liqueur d’expédition, la ricetta segreta che definisce l’impronta stilistica di ogni cantina.

FERRARI F.lli Lunelli S.p.A.

Trento, Italia, Via Ponte di Ravina 15

+39 0461 972 311

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