Bitter Campari, prodotto italiano che ha conquistato il mondo, è un aperitivo che nacque nel 1860 in un piccolo bar di Novara, il Caffè dell'amicizia, grazie alla curiosità di Gaspare Campari, che si dilettava a miscelare un infuso, con l'intento di creare un aperitivo diverso per la sua clientela.

Nacque per caso il Bitter più famoso al mondo, che oggi viene adoperato in diverse modalità, come aperitivo e da bitter principalmente.

Viene consumato in oltre 190 paesi e rappresenta il marchio Campari più conosciuto in assoluto.

Viene utilizzato liscio o con una spruzzata di soda, ma soprattutto come base di numerosissimi cocktail, alcuni ormai di dominio mondiale come il Negroni.

Colore osso rubino brillante, ha un bouquet  fruttato di ribes e lampone, con note speziate che ricordano la cannella, pepe rosa e chiodi di garofano.

Al palato ritornano tutte le note speziate con un finale agrumato leggermente amaro.