Questo Rum Agricole si presenta dal bel colore mogano e viene fatto invecchiare almeno per 4 anni in botti di quercia (un anno di botti di quercia francese e 3 anni in botti di bourbon).

Al naso si mostra speziato, con note di legno, tostato, nuances di moka e frutti secchi.

Al palato si presenta invece armonioso e oleoso, legnoso, tostato con note di frutti secchi. Finale lungo e persistente.

L'Azienda: La Maison Clément nacque nel 1880 per opera di Virginie de Franqueville e di Georges du Prey de la Ruffinière e fu nel 1887 acquistata dal Medico Homère, che verso l'inizio del XX secolo cominciò a produrre rhum seguendo le antiche tradizioni agricole: una ricetta che grazie all'opera del figlio Charles venne tramandata per generazioni ed oggi è gelosamente custodita.

La Maison ha accolto negli anni numerosi ospiti illustri quali il Presidente George Bush e il Presidente Francois Mitterand in occasione del Summit di Marzo del 1991.

La Maison è circondata da circa 100 ettari di campi di canna da zucchero, il prodotto principale per la produzione del Rhum, il quale può essere prodotto a partire dal succo o indirettamente utilizzando la melassa.

L'elaborazione del rhum vieux agricole è tenuta a rispettare il disciplinare dell'A.O.C.: la verifica delle canne da zucchero, della distillazione, dei fusti, del metodo di invecchiamento e dell'imbottigliamento.