Prodotto solo con uve dei propri vigneti in media-alta collina della Valle di Cembra. Nasce dall'omonimo vitigno ottenuto nel 1882 dal ricercatore Hermann Müller nella località svizzera di Thurgau dall'incrocio fra le varietà Riesling renano e Chasselas.

Il Muller Thurgau di Castel Firmian si presenta dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini con profumi delicati, dolcementearomatici e fruttati con note di pesca bianca, di salvia e timo. Al palato è secco, fresco, fruttato, leggermente aromatico, di ottima armonia e equilibrata acidità.