Nella zona Montagne di Reims (dipartimento della Marna) fra le colline principalmente esposte a Sud, la 'Laurent Perrier', possiede coltivazioni di vitigni Chardonnay e Pinot Nero, i cui terreni particolarmente gessosi, assicurano un ottimo drenaggio ed il cui colore chiaro riflette intensamente i raggi del sole, inpiduabile anche nello stesso colore dello champagne, giallo oro con curiose sfumature verdoline, con un perlage fine e duraturo.

Buono anche il profumo fruttato, in cui sovranano sentori di pompelmo e la pesca gialla, ben fusi a dolci note di creme brülèe e cioccolato.

La bocca, in buona combinazione con il naso, inpidua anche una venatura vanigliata con nette note aromatiche di frutta bianca con finale fresco e complesso.

Champagne Ultra Brut della Laurent Perrier, prodotto senza aggiunta di alcun dosaggio ed espressione tipica dello Champagne. Viene fatto affinare per ben 6 anni in bottiglia ed il risultato è nettamente tangibile: stile fine ed elegante che solo nei migliori champagne si ritrovano.