Kaid Sauvignon Blanc di Alessandro di Camporeale è un vino di grande eleganza e personalità frutto di esperienza e sperimentazione aziendale. Pur essendo un vitigno internazionale, rappresenta pienamente la zona di produzione, grande espressione della terra di Sicilia.

• Colore: giallo paglierino solcato da riflessi verdolini brillanti.
• Olfatto: si colgono, ben distinte e precise, le note varietali tipiche del vitigno, che ricordano il lime, il frutto della passione, il pompelmo, l'ortica bagnata, la lavanda e i fiori di sambuco, a cui si aggiungono delicate e sottili nuance minerali.
• Palato: vitale, dinamico, brioso per sua naturale attitudine, il Kaid Sauvignon Blanc coniuga in modo ammirevole queste sue caratteristiche esuberanti con una struttura ampia ed adeguata, esaltandone il fascino e l'equilibrata morbidezza.
• Caratteristiche: elegante, raffinato, dalla tessitura fitta e vibrante, di una energia inesauribile e avvolgente che ammalia senza stancare, si fa amare per la sapidità, l'autorevolezza, la lunga persistenza e l'appagante finale che rammenta la mandorla appena raccolta.
• Affinamento: 6 mesi in tonneaux di acacia per il 70% e rovere per il 30%

Le uve che producono il Kaid Sauvignon Blanc sono coltivate nella parte più alta dell'azienda a circa 490-500 metri s.l.m, sono vendemmiate nella seconda decade di Agosto rigorosamente a mano e in piccole cassette, e fermentano per 15 giorni a freddo in modo da esaltare i profumi e le caratteristiche del vitigno.