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Il grillo nella tradizione delle favole è un fedele consigliere, scelto dalle fate per cavalcare nel bosco. Annuncia lieti eventi e con il suo canto accompagna i suoni della notte.
Varietà antica, diffusa storicamente nella zona del trapanese come base per il Marsala, a Regaleali è coltivato da anni nel vigneto a fianco a Case Vecchie . Noi proviamo a giocare sui persi tempi di raccolta: una parte in anticipo, per ricavare freschezza e mineralità, e la restante a conferire struttura e base per l'invecchiamento.
Vino dal colore giallo paglierino brillante, con profumi complessi di frutta fresca, agrumi e note floreali tipicamente mediterranee.
Al palato è fresco e persistente, con spiccata sapidità e struttura.
Data sheet
- Appellation
- DOC Sicilia
- Year
- 2025
- Origin
- Italia - Sicilia
- Cultivar
- Grillo
- Aging
- In vasca di acciaio in presenza di lieviti per 4 mesi
- Alcohol content (% Vol.)
- 13
- Size
- 750 ml
- Quantity per pack
- 1
- Service temperature (°C)
- 8° - 10°
- Match
- Ottimo come aperitivo, su piatti a base di pesce e grigliate di pesce e carni bianche.
- Vineyards
- Sant’Anna di 5 Ha e Piana Case Vecchie di 3 Ha - Tenuta Regaleali – Palermo
- Allergeni
- Solfiti
Specific References
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