Il distillato di Apenera è 100% made in sicily. Un concentrato di botaniche autoctone lavorate secondo le antiche tradizioni secolari di una volta. Dalle bacche di ginepro ai semi di coriandolo del Monte Etna alla Arance di Ribera IGP, al Limone di Siracusa alle Bucce di Pomplemo Rosa Siciliano di Siracusa, al Miele di Api nere di Carini (Palermo), alle erbe come basilico, finocchietto, timo capocchiuto, menta e salvia di Agrigento e Ragusa, fino alle mandorle e alle noci e alle mele Lapedde del Messinese, ai mirtilli neri di Catania.

Apenera Gin celebra l’amore, la passione e il rispetto per la Sicilia.

Isola di sapori, colori, profumi, tramonti, luci, ombre e misteri.

Un concentrato di bellezza pronto da gustare nel nostro gin.

100 % made in Sicily.

Apenera è realizzato utilizzando le più recenti tecniche di distillazione, che garantiscono un equilibrio ottimale tra i sapori e gli aromi dei botanicals siciliani utilizzati nella ricetta.

Vengono selezionati i migliori botanicals provenienti da tutto il territorio siciliano per creare Apenera gin. Le bacche di ginepro dell'Etna, l'arancia di Ribera IGP, il limone e il pompelmo rosa di Siracusa, accompagnati dal miele di api nere, conferiscono al liquido un'intensa nota agrumata e speziata. Il basilico, i semi di finocchietto selvatico, il timo capocchiuto, la menta e la salvia di Agrigento e Ragusa, armoniosamente integrati, lasciano al palato una freschezza sorprendente. Infine, le mandorle e le noci della Val di Noto, le mele Lappedde del messinese e i mirtilli neri del catanese aggiungono consistenza al gin, creando una perfetta sinfonia di sapori.

Mimí è un alambicco completamente artigianale, realizzato interamente a mano e in rame. Costruito in Germania dalla rinomata famiglia Müller, esperti nel settore da ben quattro generazioni.

I botanicals, accuratamente selezionati, vengono suddivisi in base alle loro caratteristiche organolettiche. Le materie prime più delicate trovano posto nel cestello a sospensione, garantendo un'estrazione delicata degli oli essenziali. Le bacche e i semi più robusti vengono invece immersi in una miscela idro-alcolica tramite il metodo a bagno maria. Durante il processo di distillazione, la miscela risultante genera vapori con complesse proprietà gustative e olfattive, che, miscelati con le erbacee, danno vita al prodotto finito. Una volta distillato, il gin viene immagazzinato in silos d'acciaio inox appositamente protetti per preservare intatti gli aromi per poi essere imbottigliato ed etichettato.