Al naso è portentoso per energia ed eleganza. Sfoggia con grande caparbietà sensazioni che rievocano erbe aromatiche corredate da un ampio ventaglio di note floreali e mandorlate.

All'assaggio è unico per potenza espressiva. La struttura imponente e ben proporzionata offre al palato sensazioni fruttate, che guadagnano il loro spazio nella godibilissima e lunga persistenza.

Varietà: Nocellara del Belice 50% - Cerasuola 30% - Biancolilla 20%

Area di Produzione: Sicilia sud orientale

Raccolta: Raccolta manuale a metà maturazione per valorizzare le componenti aromatiche e antiossidanti, dal 1 ottobre al 10 novembre.

Molitura: Estrazione a freddo a ciclo continuo entro 12 ore dalla raccolta.