La famiglia Bonetta sempre attenta a stare al passo con i tempi e sempre disposta a mettersi in gioco ha creato questo eccezionale spumante da uve grillo (altamente vocato ne è il loro territorio) piacevolmente fresco e acido grazie al dosaggio zuccherino minimo.

Netti sentori di macchia mediterranea, erbe, pesca, agrumi e pera che si concludono nella immancabile nota ammandorlata.

Per chi vuole osare può attendere la sboccatura del 2022 per quella parte che affina per 50 mesi.