Il comune di Milo dalla c/da Caselle, nel versante est dell’Etna ci propone un vino Cru di eccellente squisitezza il Carricante infatti, vitigno autoctono presente solo in questa zona dell'Etna, dal grande prestigio anche per la sua predisposizione a dare una produzione costante negli anni, dà vini caratterizzati da un basso contenuto in potassio, da un'elevata acidità fissa, da un pH particolarmente basso e, da un notevole contenuto in acido malico.

Si presenta giallo paglierino dalle abbondanti sfumature verdi con profumi intensi che deliziano l’olfatto grazie al loro carattere deciso, come la frutta, i fiori di zagara e le mele ormai giunte a stagionatura. Secco, con un’ accettabile grado di acredine, si apre in bocca mostrando un gusto deciso dove spiccano insieme agli aromi, le fresche note di anice e mandorla.

Un bianco anche da invecchiamento.