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Kolbenhof è un grande vino bianco prodotto da uve 100% di Gewürztraminer di grande concentrazione fruttata.
Alla vista mostra un colore giallo intenso con “giovani” riflessi verdognoli. Aromi, soprattutto di pesche ed albicocche, si intrecciano a profumi esotici di lychees, mango e frutto della passione. All'assaggio i suoi sapori vengono esaltati, senza perdere in finezza di acidità. Ciò impedisce a questo vino, di essere troppo corposo, nonostante l’evidente concentrazione.
Un Gewürztraminer che convince per elegante tipicità e persistenza.
Questo Gewürztraminer è una selezione di una vigna della tenuta Kolbenhof di Tramin–Termeno, uno dei grandi Cru del Gewürztraminer altoatesino, grazie al particolare microclima, alla posizione ideale e all’età dei vigneti. Il vitigno porta il nome del suo paese d’origine, e proprio qui al Kolbenhof trova le ideali condizioni di crescita per sviluppare i lati migliori del suo carattere.
Solo la denominazione “Vigna” garantisce in Alto Adige la provenienza di un vino da un specifico vigneto.
Scheda dati
- Denominazione
- Alto Adige Doc
- Anno
- 2021
- Provenienza
- Italia - Trentino Alto Adige
- Vitigno
- Gewurztraminer
- Affinamento
- Dopo la fermentazione il Kolbenhof Gewürztraminer matura per 8 mesi sui lieviti fini. i lieviti fini vengono delicatamente mossi settimanalmente (Battonage).
- Longevità
- Oltre i 5 Anni
- Grado Alcolico (% Vol.)
- 14,5
- Formato
- 750 ml
- Quantità per confezione
- 1
- Temperatura (°C)
- 9° - 11°
- Abbinamento
- Splendido da degustarsi in assoluta solitudine, trova l’abbinamento piú degno nei crostacei, nelle preparazione di pesci di una certa struttura, sul foie gras ed è meraviglioso con la cucina tailandese.
Riferimenti specifici
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