Colore giallo paglierino scarico e delicato profumo di frutta che riporta agli inconfondibili odori mediterranei della zona di origine. Il sapore è ampio ed equilibrato con una lieve dominanza della nota acidula a sostegno della freschezza degli aromi.

L'affinamento in acciaio preserva quella nota sapida finale ceduta dai venti leggeri e freschi della costiera.

Spigola in guazzetto.