Di fronte alla storica fermata 125 della ferrovia circumetnea inaugurata nel 1895, sorge la cantina Valenti dove nascono questi vini in partnership con l'azienda del conte Marzotto.

Il comune di Castiglione di Sicilia e in particolare la frazione di Passopisciaro, rappresentano uno dei più storici territori etnei, particolarmente vocati alla viticoltura.  Il versante Nord del vulcano ha un clima ideale, protetto dalla presenza dalle catene montuose dei Peloritani e dei Nebrodi ed è caratterizzato da grandi sbalzi termici tra notte e giorno.

Dal colore rosso rubino tenue, il Fermata 125 Etna rosso DOC presenta delicati sentori di frutta rossa come le fragoline di bosco e note calde e speziate. Al palato è un vino sapido, dai tannini morbidi e setosi e dalla buona persistenza.

Fa un affinamento di 12 mesi in botte grande e finisce alcuni mesi in acciaio.

La particolare etichetta non è dedicata ,come di solito, al vulcano , ma alla littorina ALN56 in servizio  dal 1930 e che portava fino a Riposto.