La fase di maturazione avviene in barriques e in botti da 20 e 30 hl di rovere di Allier. La sosta in legno dura circa un anno e, dopo un breve periodo in serbatoi di acciaio inox, il vino passa in bottiglia per completare il processo di affinamento.Al naso il profumo di prugna matura, di mirtilli e di viola si fonde in armonia con sentori di liquirizia,cannella e tabacco. I tannini ben strutturati e la frutta intensa donano sapore denso, pieno ed avvolgente.

Coste Rubin è un Barbaresco elegante e classico.