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Questo spumante viene prodotto con uve di Chardonnay prodotto nelle tenute viticole del territorio della DOC Erice situate a 350/400 metri s.l.m.
La raccolta avviene in cassette delle sole uve sane al giusto grado di maturazione. La diraspatura, macerazione delle bucce con il mosto avvengono a freddo (4° C). La pressatura degli acini avviene in maniera soffice e la sua fermentazione molto lenta e termocontrollata.
La presa di spuma avviene con il metodo CHARMAT lungo.
Il suo colore è giallo paglierino con un profumo ampio, raffinato ed elegante che si sposa bene con il suo sapore pieno, vellutato ed armonico.
2017-10-31
- Appellation
- See wine label
- Origin
- Italia - Sicilia
- Cultivar
- Chardonnay
- Alcohol content (% Vol.)
- 12,5
- Size
- 750 ml
- Quantity per pack
- 1
- Service temperature (°C)
- 6° - 8°
Brand:
FazioMatch
Ottimo per aperitivo, con piatti a base di pesce e crostacei con ostriche e caviale.
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