Mionetto Sergio Rosè si presenta con un bel colore, brillante, è rosa fiori di pesco, tenue, con lievi riflessi purpurei. Ricca e persistente la spuma. L'aroma ricorda la frutta come il pompelmo rosa, il lampone, il ribes nero, con vaghi sentori di rosa canina. Al gusto è intenso, giustamente acido, ben bilanciato, fresco con netti ricordi di lampone.

• Vinificazione: in rosato (mediante la pressatura soffice delle uve) e spumantizzato secondo il metodo Charmat.
• Acidità totale: 6,50 g/l in Acido Tartarico
• Zuccheri: 16-17 g/l