La Sicilia centro-occidentale ci propone un vino di una certa finezza e tipicità, prodotto da uve esclusivamente Merlot, un vitigno introdotto dalla Francia e poi diffusosi in Italia, famoso per la produzione abbondante e costante, molto resistente alle malattie.

I grappoli raccolti nella prima decade di Settembre, vengono sottoposti a di-raspatura, macerazione a freddo delle bucce, fermentazione in contenitori di acciaio e, successivo affinamento in bottiglia.

Il vino che si ottiene dal colore rosso rubino molto intenso, trasmette all’olfatto aromi erbacei e fruttati di ciliegia, prugna, more e mirtilli.

Al palato conferma quanto avvertito al naso con una nota calda, vellutata e parecchio equilibrata, con una chiusura di buona persistenza.