I marchesi Mazzei hanno inpiduato in questo splendido scenario siciliano della città di Noto (Siracusa), territorio oltretutto tutelato dall’Unesco come patrimonio dell’ umanità, un posto perfetto per la coltivazione di uve Nero d'Avola, che una volta raccolte e sottoposte a tutte le fasi di vinificazione vengono fatte maturare per 10 mesi in piccoli in fusti di rovere francese.

Zisola si presenta dal bel corpo, con sentori di frutti di bosco e agrumi al palato è complesso e stratificato.

• Denominazione: Sicilia DOC
• Ubicazione azienda: Contrada Zisola - Noto (Siracusa)
• Acidità totale: 5,90‰
• Ubicazione vigneti: 130 m.s.l.m. esposizione S/E
• Tipologia del terreno: Medio impasto, con prevalenza di calcare
• Sistema di allevamento: Alberello
• Densità viti per ettaro: 5.550 piante
• Vendemmia: Effettuata a mano dal 29 Agosto al 24 Settembre
• Temperatura di fermentazione: 26 - 28° C
• Tempo di macerazione: 14 - 16 giorni
• Maturazione: 10 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt (33% nuovi)
• Prima annata prodotta: 2004
• Potenziale di invecchiamento: Fino a 10 anni