I classici aromi di cedro del catarratto si impreziosiscono di zenzero candito e salvia. Per arrivare addirittura a sentori tostati e di torrefazione regalati dalla lunga sosta sui lieviti.

Questa è una Cuvèe sans annèe , quindi un blend di diverse vendemmie di diversi anni. Ma sappiamo che la bottiglia  è stata sboccata nel 2018.

Il Giappone ,conosciuto principalmente per il sakè, ha una tradizione vitivinicola che risale alla seconda metà dell'800. Dopo i primi tentativi la svolta è arrivata a fine anni '70 con l'intuizione di alcuni produttori nelle prefetture di Hokkaido e Nagano per valorizzare il vitigno autoctono Koshu

La versione brut indicata anche per un tutto pasto.

Bella idea regalo in cassetta da legno nello speciale formato jeroboam da 3 litri.