Feudo Principi di Butera Pas Dosé Nero d'Avola Metodo Classico 2018
Per le consegne in Italia: spedizione gratuita a partire da 69.00€.
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Sulle colline di Butera, terre antiche illuminate dall’oro del sole, nasce il primo Metodo Classico - Pas Dosé - da uve Nero d’Avola. Una bollicina preziosa, di grande finezza, che racconta l’anima aristocratica e la vocazione all’eccellenza di una Sicilia di intensa e austera bellezza. È il fascino di questi luoghi, sospesi tra realtà e miraggio, ad ispirare un blanc de noirs, che svela un volto inedito del Nero d’Avola, Principe di Butera e di Sicilia.
Colore: giallo paglierino con riflessi platino, perlage fine e persistente.
Profumo: delicate note di agrumi, di pesca, crema pasticcera e mandorla dolce.
Palato: spiccata mineralità, raffinate croc-cantezze e una bella persistenza.
Vinificazione e Affinamento: L’uva viene pressata sofficemente ed il mosto ottenuto sedimenta a freddo per 12 ore. Se-gue la prima fermentazione in acciaio e l’affinamento per 8 mesi sulle fecce fini. Il tiraggio e lo stoccaggio in catasta per 24 mesi nelle cantine sotterranee precedono il remuage fatto rigorosamente a mano su pupitre.
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