L’Amarone della Valpolicella Docg Classico è l’espressione assoluta dell’equilibrio tra eleganza e struttura. Viene prodotto da uve provenienti dalla Valpolicella Classica, appassite in fruttaio, e affinato in grandi botti di rovere per un minimo di 18 mesi e successivamente in bottiglia per 6-8 mesi.

È, in una parola, un vino appagante: appaga la vista, con quel suo colore rosso granato denso e compatto. Appaga l’olfatto, col profumo intenso fruttato. E appaga, ovviamente, il palato che ama i sapori intensi: servilo a 16°-18° C con carne alla brace, brasati, selvaggina e formaggi stagionati.

IL VIGNETO

Situato nel cuore della Valpolicella Classica, su terrazzamenti a secco, tra 150 e 450 metri s.l.m.

Esposizione sud- est e sud-ovest.Terreno limoargilloso, a tratti calcareo e posto su marne eoceniche.

Inerbimento del vigneto. Sistema di allevamento: pergoletta veronese e fila e. Età delle viti: 15-25 anni. 

Carico di gemme per ceppo: da 8 a18. 

Densità di impianto: 3.300/4.000 viti per ettaro. 

Resa media ettaro: 24 hl