Lo Chambave è Il vino storico della regione Valle d'Aosta e nasce da un uvaggio di Petit Rouge  (vitigno autoctono valdostano)e una piccola parte di Gamay e Pinot Noir. La forte pendenza dei vigneti permettono una esposizione ottimale considerate le temperature rigide. L'affinamento avviene soltanto in acciaio con frequenti Batonnages. Secco , fruttato (viola, lampone e ribes) e leggermente erbaceo.