Cavadiserpe della Cantina Mandrarossa è un blend di ben due vitigni quali merlot e alicante bouschet, coltivate nella zona sud occidentale della Sicilia.

Vino dal colore rosso intenso con ottima tonalità, al naso è fruttato, esprimendo fragranze che ricordano la confettura di frutti di bosco e ciliegia con sentori tipici della tostatura dei legni francesi. Al palato è piacevole e armonico, con un finale molto persistente.

Viene fatto maturare in barrique per 10-12 mesi e subisce un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia.