Il nome stesso della contrada, Calderara appunto, fa riferimento al calore che le pietre nere di matrice vulcanica, trattengono durante il giorno e poi rilasciano alla terra nelle notti fredde. Per tradizione i vigneti di Calderara e i vini prodotti da essa, godono di una fama straordinaria, che rende la contrada appetibile a tutte le aziende del Territorio Etna Doc.

Affinamento per 18 mesi in botti grandi.