Una volta svinato, il vino affina in botti di rovere francese per 3 anni e si conclude dopo questo periodo in vasche di cemento, dove resta per ulteriori 6 mesi. Di colore rosso rubino intenso, al naso si esprime con profumi di ciliegia, marasca, gelso e cappero, alga e gelsi rossi.

Questo prodotto rappresenta la perfetta sintesi del magnetismo dell’Etna dove per fare bene ci vuole tanta pazienza e tanto tempo.