Sorìa Perricone è il frutto del lungo lavoro di sperimentazione e studi di Firriato per il recupero di un vitigno reliquia della tradizione viticola siciliana. Le uve che danno vita a questo vino sono un secondo clone di questa varietà, accuratamente selezionato da Firriato per sperimentare tutte le possibili espressioni di questo vitigno in terroir e microclimi differenti. Di fatto questo clone ha caratteristiche organolettiche notevolmente perse da quello impiantato a Pianoro Cuddia da cui nasce il Ribeca. Firriato ha deciso di impiantarlo nei terreni di Baglio Sorìa, nell’agro trapanese. Ci troviamo, anche qui, in una zona collinare non distante dalla costa mediterranea ma sono i suoli a fare la differenza, caratterizzati da un’elevata concentrazione di argille e marne rosse. Ci troviamo in una delle aree più vocate alla viticoltura dell’Europa e i vini che ne nascono hanno un’impronta decisamente particolare, che si esprime con sentori freschi di immediata piacevolezza.

• Colore: Rosso Intenso.
• Bouquet: Note spiccate di frutti rossi, confettura di prugne e ciliegie, con delicate note vegetali e note speziate principalmente di ginepro e pepe nero.
• Palato: Molto elegante, con tannino morbido ed una lunga persistenza.
• AFFINAMENTO: In barrique di rovere Francese per circa 9 mesi.
• AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Tre mesi.