Dal colore giallo intenso che richiama il sole della Sicilia. Al naso note di confettura di pera e mela, con sentori di frutta candita e leggere note balsamiche; al palato ampio, armonico e secco, con sentori di frutta sottospirito. Si sposa bene con gli antipasti della tradizione siciliana, zuppe e formaggi. Una visione più unica che rara del vitigno insolia, uno dei più longevi in Sicilia.

Imbottigliato senza filtrazione.