Fiasconaro Colomba Pere e Cioccolato Modica Kg. 1
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Heritage Grillo Perpetuo

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Heritage Grillo Perpetuo
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Magnum 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Rehoboam 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Salmanazar 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Solomon 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 15.0L
Sovereign 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 18.0L
Standard 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 18.0L

Da uve Grillo raccolte a mano ed in cassetta, nel periodo di completa maturazione. Le uve vengono raffreddate e macerate a contatto delle bucce per 3 gg. Sottoposte a pressatura soffice, si avvia il processo di fermentazione, a temperatura costante.

Dopo la svinatura, il vino viene trasferito in botti perpetue da 1000 litri, per l’affinamento per almeno 6 – 8 mesi.

Viene ripresa la tradizione del territorio: il vino perpetuo (ricolmatura di una cuvée come selezione delle migliori annate). Tecnica di affinamento in uso prima dello sbarco degli inglesi e base per la successiva produzione del Marsala.
Viene messo in bottiglia, dove riposa per ulteriori 4/6 mesi.

Un vino che esprime al meglio un territorio, nella sua complessità e mineralità. Evidenti le note agrumate e di frutti gialli anche maturi, piacevoli sentori erbacei e di spezie dolci.

Intenso, ampio ed avvolgente, al palato è morbido e caldo. Buona corrispondenza con le sensazioni olfattive, con sorprendente freschezza e grande persistenza.

Francesco Intorcia Heritage
2582
3 Articoli

Scheda dati

Denominazione
Terre Siciliane IGT
Anno
Messo in bottiglia nel 2017
Provenienza
Italia - Sicilia
Affinamento
Oltre 6 mesi in grandi fusti di rovere e oltre 4 mesi in bottiglia
Grado Alcolico (% Vol.)
15,5
Formato
750 ml
Quantità per confezione
1
Temperatura (°C)
10° - 12°

Riferimenti specifici

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