I profumi decisi mescolano note di salvia ed erbe aromatiche ad un fruttato riconducibile alla pesca bianca o alla pera appena tagliata, sentori di oli essenziali di buccia di agrume (clementina, lime, pompelmo rosa) hanno una naturale continuità in un leggero amarognolo al palato, molto piacevole e molto tipico.

L'azienda coltiva le migliori uve solo in collina in punti dove prendono la maggiore quantità di sole tanto che il colore le fa sembrare leggermente arrostite (da cui il nome del vino).