L’uva è leggermente surmaturata per dieci giorni e poi macerata a freddo per quattro giorni. Il colore è giallo intenso, al naso presenta note di frutta bianca e gialla, pera, albicocca e mela. In bocca è ricco, rotondo, ma con la freschezza tipica della Vespaiola. Consigliato con pesci saporiti, tra cui il baccalà alla vicentina, ma ottimo anche con risotti.