La contrada Zottorinotto si trova sul versante nord della frazione di Castiglione di Sicilia. I vitigni utilizzati sono cento per cento Carricante.

Colore: Giallo paglierino intenso con tenui riflessi verdognoli.

Il vino fermenta sulle fecce fini per circa 8 mesi e affina altri 8 mesi in barrique di acacia per concludere sei mesi in bottiglia.

Bouquet: Piacevoli sentori di frutta esotica e soprattutto di pompelmo e pesca bianca segnano il naso di questo vino

Palato: Piacevolissima sapidità e freschezza completate da una straordinaria complessità e dolcezza gustativa.