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Ennesimo eccellente Metodo Classico Brut proposto dalla Cantina Milazzo dal colore giallo luminoso intenso.
Perlage finissimo e persistente con profumi ricchi di frutta esotica che si fondono con nette note di crosta di pane.
Al palato è setoso, vellutato e particolarmente elegante.
Viene fatto affinare per ben 8 anni sui lieviti per dare vita ad uno spumante dal profilo sensoriale nel quale si riconosce netta l'impronta inconfondibile della Cantina Milazzo.
Tecnica di vinificazione:
E’ la riserva speciale creata da Giuseppe Milazzo per raccontare il nostro terroir e il nostro appassionato lavoro. Il risultato della sapiente fusione di cloni speciali di Inzolia e Chardonnay, appositamente coltivati e selezionati per poter affrontare una lunga permanenza sui lieviti nell’attesa di un anniversario speciale da celebrare come i 40 anni dal primo tiraggio. Uve vendemmiate nel 2004 e vinificate separatamente. Due anni di maturazione in cantina, parte in acciaio e parte in barrique di rovere, poi, nel 2006, l’assemblaggio con l’aggiunta della “liqueur de tirage” e, infine la messa in bottiglia.
Data sheet
- Appellation
- See wine label
- Origin
- Italia - Sicilia
- Cultivar
- Cloni speciali di Insolia e Chardonnay
- Alcohol content (% Vol.)
- 12,5
- Size
- 750 ml
- Quantity per pack
- 1
- Service temperature (°C)
- 5° - 7°
- Match
- Vino di grande pregio che va bene durante i pasti ed in particolare con piatti a base di pesce, molluschi e crostacei, foie gras.
- Allergeni
- Solfiti
Specific References
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