Arkè Classico Olio Extra Vergine d'Oliva
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Olio dalla compattezza olfattiva con una decisa sfumatura di pomodoro verde, seguita da una sensazione di erba appena falciata seguono vivissimi ricordi di melanzana e mela golden.
All'assaggio è sontuoso, di grande eleganza ed equilibrio. Ben bilanciato nelle sensazioni amare e piccanti calibrate alla perfezione a sostenere una struttura agile e appagante. La persistenza è lunga ed armonica.
Varietà: Tonda Iblea 40% - Nocellara dell'Etna 30% - Giarraffa 30%
Area di produzione: Sicilia centrale
Raccolta: Raccolta manuale a metà maturazione per valorizzare le componenti aromatiche e antiossidanti, dal 15 ottobre al 20 novembre.
Molitura: Estrazione a freddo a ciclo continuo entro 12 ore dalla raccolta.
Data sheet
Specific References
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