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Franciacorta Millesimato Blanc de Blancs, prodotto da 100% uve Chardonnay di una singola particella, è un Dosaggio Zero pertanto con solo tracce di zuccheri.
Perlage fine ed abbondante, con ottima persistenza di una tenua corona.ù
Alla vista mostra un giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Bouquet ricco e complesso, dove si avvertono le note di prugne mature, tiglio e sentori terziari come la nocciola e il caramello.
Al palato è elegante ed intrigante con un perfetto connubio tra rotondità e acidità. Grande Franciacorta che riuscirà ad appagare i palati più esigenti.
Questo Franciacorta è la netta espressione del territorio da cui proviene e dal vitigno principe di esso: lo Chardonnay. Essendo poi prodotto senza maquillage, quindi senza aggiunta di sciroppo di dosaggio, tende a descrivere l'anima più pura ed intrinseca di questo nobile vitigno.
Scheda dati
- Denominazione
- Franciacorta DOCG
- Anno
- 2015
- Provenienza
- Italia - Lombardia
- Vitigno
- Chardonnay
- Affinamento
- 5 Anni sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo la sboccatura
- Vinificazione
- Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio e affinamento delle migliori parcelle in barrique di rovere, dove maturano per 6 mesi a contatto con i lieviti.
- Grado Alcolico (% Vol.)
- 12,5
- Formato
- 750 ml
- Quantità per confezione
- 1
- Temperatura (°C)
- 6° - 8°
- Abbinamento
- A tutto pasto, antipasti e secondi di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura
- Votazione di FrescoDiVigna
- 9/10
- Guida James Suckling
- 92
- Vigneti
- Singola parcella di Chardonnay proveniente dal territorio di Arzelle
- Allergeni
- Contiene Solfiti
Riferimenti specifici
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